I become a vegetarian!

หลังจากทำเป้าหมาย

ก่อนหน้านี้ นั่น คือ

การฝึกตัวเองให้ตื่นเช้า (5.00 am)จนเป็นนิสัยสำเร็จแล้ว

ตอนนี้ฝนก็ถึงเวลาตั้งเป้าหมายข้อใหม่แล้วหล่ะค่ะ

และเป้าหมายเดือนนี้ของฝนก็คือ การเปลี่ยนตัวเองมาเป็นมังสวิรัติค่ะ!

ฝนเพิ่งเริ่มศึกษาเรื่องนี้จริงจังก็เดือนที่ผ่านมาเองค่ะ

ก่อนหน้านั้นเคยเรียนเกี่ยวกับเรื่องนี้นิดหน่อยในวิชา Food Sci Art

ซึ่งเป็นวิชาที่คณะสหเวชฯเปิดสอนเป็นวิชาเลือกทั่วไป ที่เด็กคณะอื่นๆก็มาเรียนได้

หลังจากนั้นฝนก็ลองหาความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ และโทษต่างๆของการกินมังสวิรัติ

อ่านงานวิจัยที่ทำเกี่ยวกับเรื่องนี้ จนแน่ใจแล้วว่า การผันตัวเองมาเป็นมังสวิรัตินั้น

เป็นสิ่งที่ควรจะทำ แต่ฝนค่อนข้างจะเป็นมังสวิรัติเนื่องจากความเชื่อทางวิทยาศาสตร์

มากกว่าความเชื่อทางศาสนาอ่ะนะคะ

จากนั้น ฝนก็เริ่มต้นด้วยการลดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ให้น้อยลง

ทานมังสวิรัติเป็นบางมื้อ และเมื่อวานนี้ฝนก็ตัดสินใจกับตัวเองว่า

ถึงเวลาที่ฝนจะเป็นมังสวิรัติแบบจริงจังแล้วหล่ะ

และบังเอิญไปอ่านเจอประโยคนี้เข้าพอดี (If not us, who? If not now, when?)

ก็เลยคิดว่า “เออ มันก็จริงแฮะ ทำไมเค้าต้องรอต่อไปด้วยนะ”  -if not now, when?

อ้อ……ฝนมีบุคคลที่เป็นแรงบันดาลใจให้ฝนเป็นมังสวิรัติด้วยนะคะ  3 คนนี้เลยค่ะ

1.ดร.อาจอง ชุมสาย ณ อยุธยา

ท่านเป็นมังสวิรัติมานานแล้วและฝึกให้เด็กนักเรียนในโรงเรียนของท่าน

เป็นมังสวิรัติด้วยเช่นกัน ฝนได้มีโอกาสอ่านหนังสือของท่านซึ่งกล่าวเกี่ยวกับเรื่องนี้

ค่อนข้างเยอะ และนั่นเป็นแว๊บแรกที่ฝนสนใจการเป็นมังสวิรัติค่ะ

2. Leo Babauta

เขาเป็นนักเขียนของบล็อก Zenhabits ซึ่งเป็นบล็อกที่ฝนเข้าไปอ่านค่อนข้างจะบ่อย

เป็นบล็อกเกี่ยวกับการพัฒนาตัวเองและการใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายค่ะ

เขามีภรรยาและมีลูกอีก 6 คน ดูน่าจะวุ่นวายน่าดูใช่มั้ยคะ

แต่ไม่เลยเขาค่อนข้างจะใช้ชีวิตอย่างเรียบง่าย และที่สำคัญเขาก็เป็น มังสวิรัติค่ะ

3.Scott H Young

คนนี้ฝนก็เข้าไปอ่านบล็อกของเขาค่อนข้างบ่อยเหมือนกัน และอ่าน E-book ;

Get more from life ของเขาด้วย รู้สึกว่าตัวเองเป็นคนคอเดียวกันกับเขา

นั่นคือ เป็นนักศึกษามหาลัย เขียนคำแนะนำการใช้ชีวิตไม่ใช่ ประเภท bird view คือ

เป็นผู้ที่ประสบความสำเร็จมากๆในชีวิตแล้วมาให้คำแนะนำ แต่พวกเราเป็นประเภทที่

กำลังถางทางเดินของตัวเองอยู่เหมือนกัน เห็นว่าอะไรที่ดี

ที่ตัวเองก็ลองทำอยู่เหมือนกัน ก็มาแนะนำให้คนอื่นได้รู้ด้วย

ดังนั้น ถ้าเกิดว่าจะมีสิ่งที่ฝนเขียนแล้วคุณไม่เห็นด้วย

ฝนว่ามันไม่ใช่เรื่องที่ผิดอะไรเลย คุณมีสิทธิ์ที่จะไม่เห็นด้วย

และฝนก็ไม่ได้บอกสิ่งที่ฝนเชื่อและปฏิบัติอยู่เป็นสิ่งที่ดีที่สุด

มันเป็นแค่สิ่งที่ฝนคิดว่าดีสำหรับฝน และอาจจะมีประโยชน์สำหรับคุณด้วยเช่นกัน

นั่นคือ เหตุผลที่ฝนนำมันมาแชร์ในบล็อกนี้

ค่ะ หลายๆท่านอาจจะไม่ค่อยรู้จักการเป็นมังสวิรัติมากนัก

นี่เป็นข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับประเภทของมังสวิรัติค่ะ ลองอ่านดูนะคะ

  • Lacto-ovo vegetarianism ประเภทนี้ทานนม และไข่ได้ค่ะ (ฝนเป็นประเภทนี้ค่ะ)
  • Lacto vegetarianism ทานนมแต่ไม่ทานไข่ค่ะ
  • Ovo vegetarianism อันนี้ทานไข่ แต่ไม่ทานนม
  • Veganism ประเภทนี้โปรดัคต่างๆของสัตว์ก็ทานไม่ได้ค่ะ เช่น  ทานนม ไข่ และน้ำผึ้งไม่ได้ค่ะ
  • Raw veganism ทานเฉพาะผัก, ผลไม้ ,ถั่ว, และธัญพืช ที่สดและไม่ผ่านกระบวนการปรุงค่ะ
  • Fruitarianism อันนี้ทานเฉพาะผลไม้ ถั่วและเมล็ดธัญพืชค่ะ
  • Su vegetarianism ประเภทนี้ก็คือ กินเจ บ้านเราอ่ะนะคะ ไม่ทานเนื้อสัตว์ โปรคัคจากเนื้อสัตว์ รวมทั้ง onion, garlic, scallions, leeks, or shallots.
  • Macrobiotic diets ส่วนประเภทนี้ทานเฉพาะธัญพืช และถั่วค่ะ

คนที่ทานมังสวิรัติ ฝนว่าคงจะต้องให้ความสำคัญกับสารอาหารที่ตัวเองทานเข้าไป

พอสมควรค่ะ เพราะถ้าเกิดเราสักแต่ว่าทาน อาจจะทำให้เกิดการขาดสารอาหารบาง

ประเภทได้ค่ะ สารอาหารที่ควรจะต้องระวัง ก็เช่น long-chain n-3 fatty acids, vitamin B12, และ calcium ค่ะ

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์นี้นะคะ

http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism

http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarian_cuisine

ส่วนลิงค์นี้คือ งานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการกินมังสวิรัติค่ะ ค่อนข้างน่าสนใจ เลยทีเดียว

http://www.vegetariannutrition.net/research.php

p.s.ถึงแม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นมังสวิรัติ แต่ก็อย่าลืมทานผักเยอะๆนะคะ

เพื่อสุขภาพที่ดีค่ะ^^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s